Zupa pomidorowa powstaje zawsze na wywarze z jarzyn. Oprócz obowiązkowej marchewki jest tam cebula, seler, kawałek kapusty zwykłej albo pekińskiej i por. Ponieważ zupę wszyscy preferują w formie względnie płynnej, na dnie garnka zazwyczaj pozostaje góra warzyw i odrobina pomidorowego płynu. Co robi moja mama? Bierze mikser do ręki i robi … drugie danie. Po zmiksowaniu tego wszystkiego i ewentualnym dodaniu ziół prowansalskich, czy dodatkowej ilości sosu pomidorowego, powstaje super smaczy i dietetyczny sos do makaronu.

Człowiek chowany na takim sosie, już zawsze z lekką zgrozą będzie patrzył na tych, którzy warzywa “pozupne” po prostu wyrzucają.

Więcej o tym, co można zrobić z warzywami – Puszkkka.